Popis chuti
Aromatická a chutná svačina, kterou si můžete připravit doma.
Pastrami z kuřecích prsou má bohatou a aromatickou chuť s výraznými kořeněnými tóny. Díky marinádě s česnekem, koriandrem a kmínem získává křehké kuřecí maso jedinečnou chuť, která se během dlouhého pečení ještě zvýrazní. Jemný nádech kouře dodává pastrami jedinečnou hloubku chuti. Kuřecí prsa pastrami jsou variací na klasický pokrm z křehkých kuřecích řízků. Tento recept vytváří chutnou a aromatickou svačinu, kterou lze použít do sendvičů, salátů nebo jako samostatný pokrm.
Marinování: 24 hodin
Vaření: 2 hodiny
Celkový čas: 26 hodin
Průměrná složitost
Složení
- Kuřecí prsa - 1 kg
- Sůl - 3 polévkové lžíce.
- Černý pepř (hrášek) - 2 polévkové lžíce.
- Koriandr (mletý) - 2 čajové lžičky.
- Kmín (mletý) - 1 čajová lžička.
- Červený pepř (mletý) - 1 čajová lžička.
- Paprika (sladká) - 2 čajové lžičky.
- Česnek - 5-6 stroužků, nasekaných
- Bobkový list - 2 ks
- Cukr - 1 polévková lžíce.
- Soda - 1 čajová lžička.
Recept krok za krokem
Omytá a osušená kuřecí prsa zbavte kostí a přebytečného tuku. Ve velké míse smíchejte sůl, mletý černý pepř, mletý koriandr, římský kmín, mletou červenou papriku, mletý česnek, nasekaný bobkový list, cukr a jedlou sodu. Kuřecí prsa rovnoměrně potřete marinádou a koření vetřete do masa. Maso zabalte do potravinářské fólie a dejte na 24 hodin marinovat do lednice.
Po uplynutí doby marinování vyjměte prsa z lednice, opláchněte je pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Poté maso zabalte do potravinářské fólie a pošlete na 2 hodiny do trouby vyhřáté na 150 °C.
Pastormu nechte vychladnout a poté ji nakrájejte na tenké plátky. Pastormu z kuřecích prsou můžete použít na sendviče, přidat do různých salátů nebo podávat jako samostatný pokrm.
